Předkrmy-meze
Předkrmy - tak zvané meze, jsou jedním z pilířů nejen turecké, ale celé středozemní kuchyně. Jedná se o malé porce zeleninových, masitých, luštěninových, též rybích jídel, včetně všech druhů darů moře. Dále jsou to též různé druhy pomazánek a moučných jídel, zastoupených hlavně börekem. V restauracích se neobjenává jedno jídlo, jak je zvykem zde, ale nejdříve přijde obsluha s obrovských tácem malých talířků, ze kterých si podle chuti vybíráte. Mě na příklad trvalo nejméně rok, než jsem se propracovala k jídlu hlavnímu, protože ochutnávat "meze" všemožných chutí je prostě nekonečná a nesdělitelná záležitost. S řadou "meze" se na těchto stránkách seznámíte, hlavně s těmi, jejichž ingredience se na zdejším trhu vyskytují.
|
Börek - slaný koláč Slaný koláč, vyrobený z tenkých placek, plněný špenátem a sýrem. |
Pečivo Předkrmy-meze Vegetariánské |
![]() |
Taštičky plněné sýrem Taštičky z lískového těsta plněné bílým sýrem |
Pečivo Předkrmy-meze Vegetariánské |
![]() |
Žampionové soté Jemně upravené žampiony. |
Předkrmy-meze Vegetariánské |
![]() |
Dýně na olivovém oleji Dýně pečená s česnekem a tymiánem na olivovém oleji. |
Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské |
![]() |
Lilek s bazalkovým sosem Opečené plátky lilku, přelité bazalkovým sosem a zdobené česnekovým jogurtem |
Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové |
|
Kuře po čerkezsku Kuře s ořechy - zajímavá a velmi chutná kombinace. |
Masitá jídla Předkrmy-meze |
|
Pečené papriky s česnekovou zálivkou Oblíbená pikantní papriková dobrota. |
Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové |
|
Šišky z čočky a bulguru Jídlo pro vegetariány i pro milovníky masa, kteří mohou tyto köfte konzumovat jako přílohu k masu, nebo jako předkrm. |
Luštěniny Předkrmy-meze Vegetariánské |
|
Bulgur se zeleninou Jemný bulgur se spoustou zeleniny a olivovým olejem. |
Předkrmy-meze Přílohy Vegetariánské Zeleninové |
|
Plněné vinné listy Vinné listy plněné rýží s voňavými přísadami a to vše na olivovém oleji. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské |