Šišky z čočky a bulguru
Turecký název:
Mercimek köftesi Popis
Jídlo pro vegetariány i pro milovníky masa, kteří mohou tyto köfte konzumovat jako přílohu k masu, nebo jako předkrm.
Přísady
| 1 | skl. | čočka červená |
| 1 | skl. | bulgur jemný (možno použít i bulgur hrubý, jen přidáme trochu více vody) |
| 1⁄2 | skl. | olej (olivový ) |
| 1 | ks. | cibule (velmi drobně nakrájená) |
| 2 | pol.lž. | rajský protlak |
| 1 | ks. | citron |
| dle potř | sůl | |
| 1⁄2 | skl. | petržel naťová (jemně nasekaná) |
| dle potř | paprika mletá (pálivá, nejlépe hrubě mletá) | |
| dle potř | pepř černý, kumín (římský kmín) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 45minut |
| Kategorie | Vegetariánské Předkrmy-meze Luštěniny |
Poznámky
Jemné a chuťově vyvážené šišky, hodící se vždy jako předkrm, nebo k čaji, ale i jako občerstvení k vínu. Dobré jsou i s ajramem (jogurtový nápoj, viz recept). Hodí se ttéž jako příloha k pečeným a grilovaným masům.
Jak na to
- Čočku pomalu uvaříme ve 2 a 1/2 sklenici vody (asi 10 minut), počátkem vaření sebereme pěnu.
- Všechna voda se nevsákne, přidáme bulgur, mícháme a velmi pomalu zahříváme do vsáknutí vody. Již nevaříme!
- Mezitím si na oleji osmahneme cibulku a poté přidáme čočku s bulgurem a všechny ostatní přísady kromě petržele.
- Ještě 5-10 minut za stálého míchání mírně zahříváme, pozor aby hmota nechytla dno.
- Odstavíme, necháme vychladit a vmícháme petržel.
- Rukou tvoříme šišky - viz obrázek, které servírujeme vychladlé, nejlépe na listech salátu. Aby se hmota nelepila na ruku, mírně ruku navlhčíme.
Komentáře
šišky z čočky a bulguru
opäť jeden výnimočne chutný z celej tejto úžasnej série predkrmov... dokonalé. Veľká vďaka za námahu a vytvorenie tejto stránky. je možné okrem petrželu dodať pár lístkov máty (mäty),...chutí tiež bohato
šišky z čočky a bulguru
Těší mě, že vám chutnají jídla dle mých receptů.. Samozřejmě tyto šišky je možné ochutit i jinými bylinkami, např. dobrý je i kopr, pažitka. Podle krajových a rodinných zvyklostí. Děkuji za milý komentář.
vegeteriáni pozor, lahůdka
vegeteriáni pozor, lahůdka pro vás
Moooc dobré, pořád vyrábím.
Moooc dobré, pořád vyrábím.