Jídla na olivovém oleji
Tento typ jídla je v Turecku, vzhledem k nepřeberné nabídce zeleniny velmi oblíbený. Jde téměř vždy o zeleninu upravovanou za tepla na olivovém oleji a konzumovanou za studena. Výborné zvláště v horkých letních měsících, neboť jsou to jídla lehká, osvěžující a mají široké spektrum použití - od podávání jako předkrm, lehká večeře či příloha. V létě v turecké domácnosti musí být nejméně jedno takovéto jídlo v lednici pro případné použití.
 |
Celer s mrkví na olivovém oleji Celer dušený s mrkví a bramborem na olivovém oleji |
Jídla na olivovém oleji Vegetariánské Zeleninové |
 |
Plněná cuketa Cuketa plněná ochucenou rýží |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské |
 |
Cuketa s cibulí na olivovém oleji Cuketa dušená s cibulí a bylinkami na olivovém oleji. |
Jídla na olivovém oleji Vegetariánské Zeleninové |
 |
Artyčoky na olivovém oleji Artyčoky se zeleninou dušené na olivovém oleji. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové |
 |
Plněné vinné listy Vinné listy plněné rýží s voňavými přísadami a to vše na olivovém oleji. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské |
 |
Fazole se zeleninou na olivovém oleji Fazole připravené s kořenovou zeleninou na olivovém oleji. |
Jídla na olivovém oleji Luštěniny Vegetariánské |
 |
Cuketa na olivovém oleji, plněná zeleninou Cuketa plněná zeleninou, dušená na olivovém oleji. |
Jídla na olivovém oleji Vegetariánské Zeleninové |
 |
Mrkev na olivovém oleji Mrkev dušená s rýží a česnekem na olivovém oleji. Výborná, lehká příloha k masu. |
Jídla na olivovém oleji Saláty Vegetariánské Zeleninové |
 |
Papriky plněné rýžovou směsí Obdoba plněných vinných listů: plnit papriky je jednodušší a chuťově jiné. Aromatická náplň je připravená na olivovém oleji. Tradičně se plní malé zelené papriky, velmi dobré jsou ale i papriky větší a to zelené i jinak barevné. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové |
 |
Lilek se zeleninou (Imam omdlel) Lilek je opravdu velmi používaná zelenina a receptů je nespočet. Tentokrát dušený společne s množstvím cibule, rajčat, česneku a petržele. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové |
