Celer s mrkví na olivovém oleji

Turecký název: 
Zeytinyağli cereviz

Popis

Celer dušený s mrkví a bramborem na olivovém oleji

Přísady

1ks.celer (střední velikosti)
2ks.mrkev (střední velikosti)
1ks.brambor (větší)
1dlolivový olej (asi 5 lžic)
1ks.cibule (větší)
1ks.citron
5pol.lž.petržel (drobně pokrájená)

Souhrn

Množství
Porce / Porcí
Příprava:20minut
KategorieZeleninové Vegetariánské Jídla na olivovém oleji

Poznámky

Velmi chutné jídlo, které je možné podávat jako salát, též jako přílohu k pečeným či smaženým masům, ale i jako lehkou večeři s čerstvým chlebem.
Variantou je přidání hrášku ke konci přípravy a použití kopru místo petržele.

Jak na to

1. Oloupáme celer, nakrájíme na asi 1,5  cm silná kolečka a vložíme do hrnce s vařící osolenou vodou. Přidáme pár kapek citronu a  povaříme asi 5 minut.
2. Mezitím si oloupáme brambor, který nakrájíme na menší kostičky a mrkev, kterou krájíme buď na menší špalíčky, kolečka či kostičky.
3.  V širším kastrolu rozehřejeme olivový olej, na které osmahneme drobně pokrájenou cibuli.
4. Přidáme povařený celer, mrkev a brambor, osolíme a mírně podlijeme horkou vodou, ve které jsme vařili celer. Zelenina není ponořená, dusí se. 
5. Dusíme do změknutí zeleniny, dbáme, aby se nerozvařila. Přibližná doba dušení je  asi 20 minut, poté necháme dojít pod pokličkou.
6. Vychladíme, na talíři zdobíme petrželkou, pokapeme citronem.