Celer s mrkví na olivovém oleji

Turecký název: 
Zeytinyağli cereviz

Popis

Celer dušený s mrkví a bramborem na olivovém oleji

Přísady

1ks.celer (střední velikosti)
2ks.mrkev (střední velikosti)
1ks.brambor (větší)
1dlolivový olej (asi 5 lžic)
1ks.cibule (větší)
1ks.citron
5pol.lž.petržel (drobně pokrájená)

Souhrn

Množství
Porce / Porcí
Příprava:20minut
KategorieZeleninové Vegetariánské Jídla na olivovém oleji

Poznámky

Velmi chutné jídlo, které je možné podávat jako salát, též jako přílohu k pečeným či smaženým masům, ale i jako lehkou večeři s čerstvým chlebem.

Jak na to

1. Oloupáme celer, nakrájíme na asi 1,5  cm silná kolečka a vložíme do hrnce s vařící osolenou vodou. Přidáme pár kapek citronu a  povaříme 5-7 minut.
2. Mezitím si oloupáme brambor, který nakrájíme na menší kostičky a mrkev, kterou krájíme buď na menší špalíčky či kolečka.
3.  V širším kastrolu rozehřejeme olivový olej, na které osmahneme drobně pokrájenou cibuli.
4. Přidáme povařený celer, mrkev a brambor, osolíme a mírně podlijeme horkou vodou, ve které jsme vařili celer.  Vody dáme tolik, aby zelenina nebyla                      ponořená a nevařila se. Bude se dusit.
5. Dusíme do změknutí zeleniny, dbáme, aby se nerozvařila. Přibližná doba dušení je  asi 20 minut, poté necháme dojít pod pokličkou.
6. Vychladíme, na talíři zdobíme petrželkou, pokapeme citronem.