| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 20minut |
| Kategorie | Zeleninové Vegetariánské Jídla na olivovém oleji |
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 20minut |
| Kategorie | Zeleninové Vegetariánské Jídla na olivovém oleji |
Celer dušený s mrkví a bramborem na olivovém oleji
| 1 | ks. | celer (střední velikosti) |
| 2 | ks. | mrkev (střední velikosti) |
| 1 | ks. | brambor (větší) |
| 1 | dl | olivový olej (asi 5 lžic) |
| 1 | ks. | cibule (větší) |
| 1 | ks. | citron |
| 5 | pol.lž. | petržel (drobně pokrájená) |
1. Oloupáme celer, nakrájíme na asi 1,5 cm silná kolečka a vložíme do hrnce s vařící osolenou vodou. Přidáme pár kapek citronu a povaříme asi 5 minut.
2. Mezitím si oloupáme brambor, který nakrájíme na menší kostičky a mrkev, kterou krájíme buď na menší špalíčky, kolečka či kostičky.
3. V širším kastrolu rozehřejeme olivový olej, na které osmahneme drobně pokrájenou cibuli.
4. Přidáme povařený celer, mrkev a brambor, osolíme a mírně podlijeme horkou vodou, ve které jsme vařili celer. Zelenina není ponořená, dusí se.
5. Dusíme do změknutí zeleniny, dbáme, aby se nerozvařila. Přibližná doba dušení je asi 20 minut, poté necháme dojít pod pokličkou.
6. Vychladíme, na talíři zdobíme petrželkou, pokapeme citronem.
Velmi chutné jídlo, které je možné podávat jako salát, též jako přílohu k pečeným či smaženým masům, ale i jako lehkou večeři s čerstvým chlebem.
Variantou je přidání hrášku ke konci přípravy a použití kopru místo petržele.