Zeleninové
Vzhledem k nekonečnému počtu druhů zeleniny v Turecku je tato kategorie též nekonečná. Jde o přípravu zeleniny jak za tepla, tak přípravu bez vaření, dále nespočetné množství kombinací různých druhů zeleniny , zeleniny se všemi druhy masa (kromě vepřového) a vůbec kombinace zeleniny s téměř všemi druhy potravin. Díky tomuto nepřebernému množství různé zeleniny je tradiční turecká kuchyně nejen velmi zdravá i z dnešního hlediska, ale též dobře stravitelná a neskonale chutná. V Turecku se zelenina v nejrůznějších úpravách podává téměř ke každému jídlu.
Květákový salát Vařený květák, přelitý česnekovým jogurtem. |
Saláty Vegetariánské Zeleninové | |
Lilek s bazalkovým sosem Opečené plátky lilku, přelité bazalkovým sosem a zdobené česnekovým jogurtem |
Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové | |
Lilek s jogurtem Lehký předkrm z pečeného lilku a jogurtu s česnekem |
Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové | |
Lilek s mletým masem a bešamelem. Lilek plněný masem se zeleninou, zapečený s bešamelem a sýrem |
Masitá jídla Mleté maso Zeleninové | |
Lilek se zeleninou (Imam omdlel) Lilek je opravdu velmi používaná zelenina a receptů je nespočet. Tentokrát dušený společne s množstvím cibule, rajčat, česneku a petržele. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové | |
Lutuka Směs v troubě opečeného lilku, paprik a rajčat s olivovým olejem. |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové | |
Mrkev na olivovém oleji Mrkev dušená s rýží a česnekem na olivovém oleji. Výborná, lehká příloha k masu. |
Jídla na olivovém oleji Saláty Vegetariánské Zeleninové | |
Mrkvový salát Strouhaná mrkev v ochuceném jogurtu. |
Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové | |
Musakka Zapečené lilky s mletým masem a zeleninou. |
Masitá jídla Mleté maso Zeleninové | |
Opečený lilek s jogurtem Opět velmi oblíbená kombinace lilku a jogurtu, jen v jiném provedení. |
Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové |