Lutuka
Turecký název:
Lutuka Popis
Směs v troubě opečeného lilku, paprik a rajčat s olivovým olejem.
Přísady
| 1 | ks. | lilek (větší) |
| 2 | ks. | paprika, zelená, dlouhá |
| 2 | ks. | rajčata (větší, nebo více menších) |
| 2 | str. | česnek (utřený hrubě se solí) |
| 3 | pol.lž. | olej olivový |
| 2 | pol.lž. | citronová šťáva |
| 5 | pol.lž. | petržel naťová (jemně nakrájená) |
| dle potř | sůl, pepř |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Zeleninové Vegetariánské Saláty Předkrmy-meze Jídla na olivovém oleji |
Poznámky
Chutný předkrm z tradiční turecké kuchyně a to evropské části Turecka - Trakye. Příprava je velmi snadná a chutná jak s topinkou, tak i jako příloha masům, zvláště grilovaným.
Můžem použít i papriku červenou, u té ale stáhneme po upečení slupku.
Jak na to
- Do předehřáté trouby s nastaveným grilem nebo jiným ohřevem vložíme zeleninu
- Lilek pro snadnější propečení několikrát propíchneme vidličkou, papriky přepůlíme a vybereme semínka, rajčata též přepůlíme a vše vložíme na plech a do trouby.
- Lilek občas otočíme, papriky asi po 20-ti minutách vyjmeme, lilek a rajčata vyjmeme po změknutí (čas pečení se řídí velikostí).
- Z lilku stáhneme černou slupku a na chvíli odložíme na sítko aby vykapala přebytečná voda.
- Rajčata oloupáme, nakrájíme na malé kousky a spolu s česnekem vložíme na pánev, dusíme do vstřebání šťávy.
- Mezitím nakrájíme lilek a papriku, vložíme do misky a přidáme rajčata s česnekem.
- Vše zalijeme olivovým olejem a citronovou šťávu, nakonec posypeme jemně nakrájenou petrželí.