Zeleninové

Vzhledem k nekonečnému počtu druhů zeleniny v Turecku je tato kategorie též nekonečná. Jde o přípravu zeleniny jak za tepla, tak přípravu bez vaření, dále nespočetné množství kombinací různých druhů zeleniny , zeleniny se všemi druhy masa (kromě vepřového) a vůbec kombinace zeleniny s téměř všemi druhy potravin. Díky tomuto nepřebernému množství různé zeleniny je tradiční turecká kuchyně nejen velmi zdravá i z dnešního hlediska, ale též dobře stravitelná a neskonale chutná. V Turecku se zelenina v nejrůznějších úpravách podává téměř ke každému jídlu.
Bulgur se zeleninou

Jemný bulgur se spoustou zeleniny a olivovým olejem.

Předkrmy-meze Přílohy Vegetariánské Zeleninové
Salát z cibule

Chuťově velmi výrazný, pikantní salát z ochucené cibule. Rychlý a zdravý.

Saláty Vegetariánské Zeleninové
Lilek s mletým masem a bešamelem.

 Lilek plněný masem se zeleninou, zapečený s bešamelem a sýrem

Masitá jídla Mleté maso Zeleninové
Cuketa na olivovém oleji, plněná zeleninou

Cuketa plněná zeleninou, dušená na olivovém oleji.

Jídla na olivovém oleji Vegetariánské Zeleninové
Mrkev na olivovém oleji

Mrkev dušená s rýží a česnekem na olivovém oleji. Výborná, lehká  příloha k masu. 

Jídla na olivovém oleji Saláty Vegetariánské Zeleninové
Cuketa plněná mletým masem

Cukety plněné masovou směsí s bylinkami.

Masitá jídla Mleté maso Zeleninové
Cuketové placičky

Placičky z cukety, bílého sýru a bylinek.

Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové
Papriky plněné rýžovou směsí

Obdoba plněných vinných listů: plnit papriky je jednodušší a chuťově jiné. Aromatická náplň je připravená na olivovém oleji. Tradičně se plní malé zelené papriky, které zde na trhu nejsou, velmi dobré jsou ale i papriky větší a to zelené i jinak barevné.

Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové
Lilek se zeleninou (Imam omdlel)

Lilek je opravdu velmi používaná zelenina a receptů je nespočet. Tentokrát dušený společne s množstvím cibule, rajčat, česneku a petržele.

Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové
Celer na olivovém oleji

Celer dušený na olivovém oleji s hráškem a mrkví.

Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové
Syndikovat obsah