Mleté maso
Mleté maso je v turecké kuchyni hojně používané a to jednak na přípravu různých dobrot na grilu, jednak jako přísada do řady zejména zeleninových a luštěninových jídel. Téměř všechny druhy zeleniny se kombinují s mletým masem, které se pak používá ve velmi malém množství, jen aby ochutilo pokrm. Totéž platí o lídlech z luštěnin, dále se přidává do polévek a jako náplně do různých pokrmů z mouky - böreků, placek pidé, gözleme a řady dalších. Většinou se jedná o maso hovězí, někdy kombinované s jehněčím.
 |
Taštičky plněné mletým masem Vařené taštičky plněné mletým masem a přelité česnekovým jogurtem. |
Masitá jídla Mleté maso |
 |
Polévka s masovými knedlíčky Sytá polévka s masovými knedlíčky a zeleninou. |
Mleté maso Polévky |
 |
Zelné závitky Zelné listy plněné masovou směsí. |
Mleté maso Zeleninové |
 |
Placičky z mletého masa Kam se hrabou hamburgry? Nejlepší karbanátky jsou turecké. |
Masitá jídla Mleté maso |
 |
Lilek s mletým masem a bešamelem. Lilek plněný masem se zeleninou, zapečený s bešamelem a sýrem |
Masitá jídla Mleté maso Zeleninové |
 |
Cuketa plněná mletým masem Cukety plněné masovou směsí s bylinkami. |
Masitá jídla Mleté maso Zeleninové |
 |
Masové kuličky Kuličky z ochuceného mletého masa. |
Masitá jídla Mleté maso |
 |
Pečený lilek s mletým masem a jogurtem - Ali Nazik Restované mleté maso na podkladu z lilku a česnekovém jogurtu, vše přelité máslem přepuštěným s paprikou |
Masitá jídla Mleté maso |
 |
Musakka Zapečené lilky s mletým masem a zeleninou. |
Masitá jídla Mleté maso Zeleninové |
 |
Čočka s mletým masem Způsob přípravy čočky jinak, než je zvykem v českých krajích. Vegetariáni mohou vynechat maso a ochutit pokrm svým oblíbeným kořením. |
Luštěniny Masitá jídla Mleté maso |
