Pečený lilek s mletým masem a jogurtem - Ali Nazik
Turecký název:
Ali Nazik Popis
Restované mleté maso na podkladu z lilku a česnekovém jogurtu, vše přelité máslem přepuštěným s paprikou
Přísady
| 2 | ks. | lilek (větší) |
| 3 | ks. | paprika, zelená, dlouhá |
| 250 | g | bílý jogurt (vmícháme česnek utřený se solí) |
| 1 | pol.lž. | máslo |
| 200 | g | mleté maso (jehněčí, hovězí, dobré je i krůtí) |
| 1 | ks. | cibule (nakrájená na drobno) |
| 1 | čaj. lž. | paprika mletá (polovina sladká, polovina pálivá) |
| 2 | sn | petržel naťová (jemně nakrájená) |
| dle potř | sůl, pepř, kumín |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Mleté maso Masitá jídla |
Poznámky
Další lahodný pokrm z lilků, které jsou v turecké kuchyni velmi používané a zpracovávané všemi možnými způsoby. Tento recept opět pochází z tradiční turecké kuchyně a to z jihovýchodního Turecka. S čerstvým pečivem je toto jídlo skvělou letní večeří.
Jak na to
- Omyté lilky propícháme několikrát vidličkou pro lepší propečení a spolu s paprikou vložíme do předehřáté trouby (na 200 stupňů).
- Občas otočíme a papriku po 20 minutách, lilek po 25 minutách (obojí musí být dobře upečené, lilek změklý) vyjmeme, a máme-li možnost, opékáme na ohni či grilu na dřevěném uhlí.
- Trochu zchladlé lilky a papriku oloupeme - stáhneme slupku, drobně pokrájíme, promícháme a uchováme v teple (nejlépe již v nízké servírovací misce).
- Mezitím na kapce oleje osmažíme cibuli, přidáme mleté maso, sůl, koření a restujeme, dokud maso není hotové.
- Přidáme petržel a mícháme, aby nevznikly hrudky masa.
- Nyní na lilky s paprikou lžící poklademe česnekový jogurt, na něj rozložíme mleté maso a vše přelijme máslem, ve které jsme přepustili papriku.
- Servírujeme teplé, nejlépe s čerstvým pečivem.
Komentáře
pečený lilek s mletým masem a jogurtem
opravdu skvělá pochoutka, vařím pro hosty, všem chutná !