Předkrmy-meze
Předkrmy - tak zvané meze, jsou jedním z pilířů nejen turecké, ale celé středozemní kuchyně. Jedná se o malé porce zeleninových, masitých, luštěninových, též rybích jídel, včetně všech druhů darů moře. Dále jsou to též různé druhy pomazánek a moučných jídel, zastoupených hlavně börekem. V restauracích se neobjenává jedno jídlo, jak je zvykem zde, ale nejdříve přijde obsluha s obrovských tácem malých talířků, ze kterých si podle chuti vybíráte. Mě na příklad trvalo nejméně rok, než jsem se propracovala k jídlu hlavnímu, protože ochutnávat "meze" všemožných chutí je prostě nekonečná a nesdělitelná záležitost. S řadou "meze" se na těchto stránkách seznámíte, hlavně s těmi, jejichž ingredience se na zdejším trhu vyskytují.
Fazolové lusky na olivovém oleji Fazolky na cibuli a rajčatech a to vše na olivovém oleji |
Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové | |
Humus Pomazánka z cizrny, velmi chutná a navíc velmi zdravá. |
Luštěniny Předkrmy-meze Vegetariánské | |
Játra po albánsku Opečené kousky jehněčích nebo skopových jater s oblohou z cibule a petržele. |
Masitá jídla Předkrmy-meze | |
Jogurtový špenát Špenát v ochuceném jogurtu |
Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové | |
Kalamáry na pánvi Kalamar na olivovém oleji s česnekem a petrželí. |
Mořské plody Předkrmy-meze | |
Kalamáry smažené Smažený kalamar s omáčkou tarator. |
Mořské plody Předkrmy-meze | |
Köfte v obalu - Ičli köfte Masové šišky v krustě z bulguru. |
Masitá jídla Mleté maso Předkrmy-meze | |
Krevety na pánvi Krevety na másle s česnekem a petrželí. |
Mořské plody Předkrmy-meze | |
Krevety zapékané Krevety zapečené se zeleninou, bešamelem a sýrem. |
Mořské plody Předkrmy-meze | |
Kuře po čerkezsku Kuře s ořechy - zajímavá a velmi chutná kombinace. |
Masitá jídla Předkrmy-meze |