Kalamáry na pánvi
Turecký název:
Sarımsaklı kalamar Popis
Kalamar na olivovém oleji s česnekem a petrželí.
Přísady
| 2 | ks. | kalamár (zde použito jen tělo, bez chapadal) |
| 3 | pol.lž. | olej olivový |
| 3 | str. | česnek (na tenké plátky) |
| 2 | sn | petržel naťová (pokrájená) |
| dle potř | sůl a pepř |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 15minut |
| Kategorie | Předkrmy-meze Mořské plody |
Poznámky
Jelikož se již stále častěji objevuje na pultech prodejců ryb tato pochoutka (věřím, že i jinde než v hlavním městě), uvedu několik receptů. Je samozřejmě možné koupit i kalamáry zmražené, ale .....
Tento recept je velmi jednoduchý a snadný na přípravu. Nechá vyniknout chuti kalamárů, česnek ji jen zvýrazní.
Tento recept je pouze z těla kalamára, je ovšem možné použít i celého i s chapadly.
Jak na to
- Kalamáry omyjeme, pokud máme zmražené, rozmrazíme, celé vložíme do vody a vaříme 5-10 minut s kapkou citronové šťávy.
- Vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíe na úzké kroužky.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme kroužky kalamárů a tence nakrájený česnek.
- Restujeme do mírného zrůžovění česneku, potom přidáme nakrájenou petržel a ještě minutku restujeme.
- Nakonec osolíme, opepříme a promícháme.
- Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.