Kalamáry na pánvi

Souhrn

Množství
2 Porce / Porcí
Příprava:15minut
KategoriePředkrmy-meze Mořské plody

Popis

Kalamar na olivovém oleji s česnekem a petrželí.

Přísady

2ks.kalamár (zde použito jen tělo, bez chapadal)
3pol.lž.olej olivový
3str.česnek (na tenké plátky)
2snpetržel naťová (pokrájená)
 dle potřsůl a pepř

Jak na to

  1. Kalamáry omyjeme, pokud máme zmražené, rozmrazíme, celé vložíme do vody a vaříme 5-10 minut s kapkou citronové šťávy.
  2. Vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíe na úzké kroužky.
  3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme kroužky kalamárů a tence nakrájený česnek.
  4. Restujeme do mírného zrůžovění česneku, potom přidáme nakrájenou petržel a ještě minutku restujeme.
  5. Nakonec osolíme, opepříme a promícháme.
  6. Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.

Poznámky

Jelikož se již stále častěji objevuje na pultech prodejců ryb tato pochoutka (věřím, že i jinde než v hlavním městě), uvedu několik receptů. Je samozřejmě možné koupit i kalamáry zmražené, ale .....
Tento recept je velmi jednoduchý a snadný na přípravu. Nechá vyniknout chuti kalamárů, česnek ji jen zvýrazní.
Tento recept je pouze z těla kalamára, je ovšem možné použít i celého i s chapadly.