Krevety zapékané
Turecký název:
Karıdes güveç Popis
Krevety zapečené se zeleninou, bešamelem a sýrem.
Přísady
| 300 | g | krevety (možno i malé, koktejlové) |
| 3 | ks. | rajčata (oloupaná, drobně pokrájená) |
| 2 | ks. | paprika - kozí roh (nakrájená na tenká kolečka) |
| 3 | pol.lž. | máslo |
| 3 | pol.lž. | mouka hladká |
| 250 | ml | mléko |
| 200 | g | sýr strouhaný (typ ementál) |
| 1 | čaj. lž. | paprika pikantní |
| dle potř | sůl |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 20minut |
| Kategorie | Předkrmy-meze Mořské plody |
Poznámky
Také na takto připravované krevety platí , čím větší, tím chutnější. Ale zde můžeme použít i kravety malé, které vlivem ostatních přísad neztratí na chuti a zůstanou šťavnaté. Podáváme jako předkrm, ale i jako malé jídlo se salátem a pečivem.
Malé krevety bývají již vyloupané, pokud nejsou, vyloupáme tím způsobem, že nejprve odstraníme hlavu, potom spodní část s nohama a krevetu "vytáhneme" celou.
Zapékat můžeme buď v jedné větší nádobě anebo v malých zapékacích miskách, ve kterých potom servírujeme.
Jak na to
- Dno zapékací nádoby pokryjeme rajčaty s paprikou a 1 lžící másla, při zapékání v malých miskách stejnoměrně rozdělíme.
- Povrch zeleniny osolíme, ochutíme paprikou a rozložíme krevety, které pokryjeme bešamelem
- Bešamel: v menší nádobě rozpustíme 2 lžíce másla, přepustíme, vmícháme mouku a pomalu zahříváme do zrůžovění, potom vlijeme mléko a vidličkou či metličkou mícháme, aby se netvořily hrudky až do zhoustnutí omáčky (hustota taková, aby byla ještě tekutá). Mléko můžeme přidávat.
- Bešamel necháme trochu zchladnout a pokrýváme jím krevety.
- Nakonec posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby, kde zapékáme do mírného zhnědnutí sýru.
- Podáváme teplé.