Určitě si kupte kumín (římský kmín) a kde je doporučován, používejte, dodá jídlu především masitému, ale i zelenině opravdu výbornou chuť, navíc stimuluje trávení a zlepšuje vstřebávání minerálních a stopových prvků. Hrubě mletá paprika (pul biber), kumín, piniová semínka atd. koupíte na př. v Mánesově ul. v Praze - arabský obchod. Jestli máte rádi mleté maso, zkuste ještě cirzrnu nebo fazole s mletým. Jsem ráda, že vám chutná.
Dobrý den, recept byl výborný, vynikající, nejlepší, jaký jsme kdy z mletého masa měli, měla jsem 1 kilo vepřového mletého, já mám tedy radší hovězí, ale bylo vepřové. Z jedné půlky jsem udělala tento zapečený bulgur a z druhé půlky jsem udělala kofte, oba dva recepty byly úžasné.
Do receptu na protest naší mamky jsem do masa nedala skořici a oregáno, ale na tajno jsem dala koření na mleté maso, také nemám hrubě mletou papriku, tak mám jemně mletou.
Piniové semínka také nemám, nahradila jsem sezamovými (natural, neloupané) a ořechy vlašské.
Takový oběd jsme dlouho neměli opravdu chválím a tureckou kuchyni obdivuji s každým novým zkoušeným receptem více a více.
Příloha ke kofte byly hranolky a k zapečenému bulguru ayran.
recepty na vašich stránkách jsou opravdu výborné, prostě neskutečné, jsem z nich nadšená, i když jsem jich stačila udělat jen pár, tak tento salát si již dělám po druhé, je opravdu výborný, poprvé jsem měla doma i avokádo, tak jsem ho přidala, bylo to také výborné
Přeji mnoho úspěchů při dalším spravování stránek a těším se na nové recepty
Doma vyrobit se dá všechno, tedy i yufka. Domácí výroba je ovšem dost složitá, pokud má být yufka vyrobena správně. Těsto je velmi jednoduché - mouka, sůl a voda. Z 1 kg mouky se vyrobí asi 10 placek. OVŠEM - vyválet velmi tenkou placku o průměru cca 50 cm není vůbec snadné, k vyválení se používá tkz. oklava - dlouhá tyčka, která usnadní stejnoměrnou tloušťku. Yufka se pak lehce osmahne na kopulovitém plátu. Tolik originál. Doma je možné vyrobit placky menší, ale není jednoduché je tence vyválet. Také se k základnímu těstu přidávají i jiné suroviny. V Turecku se dá yufka koupit opravdu všude, doma se vyrábí jen v odlehlých oblastech. Při svém putování jsem sebrala několik receptů, ráda se o ně na svých stránkách podělím. Takže trochu času, yufku jsem ještě nevyráběla.
Opravdu oblíbené jídlo, dá se různě obměňovat, třeba v létě dávám mladé lístky špenátu, rukoly a vůbec, co zahrada dá (nebo i truhlík za oknem). Dobře víte Hanah, že je to zrno, tedy tím zdravější.
V Praze, ale i v jiných městech se dá yufka koupit v řeckých (na při. Francouzská, Milady horákové), arabských (Mánesova), ale i jiných etnických obchodech, které dovážejí turecké zboží z Německa, na př. na Puškinově nám. a jinde.
Tato polevka je jednoducha a rychla a velice chutna. Cela moje rodina ve veku 20-99 si skutecne p0chutnala a nasytila nas doplnena pouze dobrym cerstvym chlebem. Diky za radu. Eva
Mám radost, že Vám chutná, navíc je to i zdravé jídlo.
Miluju to! ,)
Opravdu vynikající, ráda to zařadím do našeho jídelníčku!
Určitě si kupte kumín (římský kmín) a kde je doporučován, používejte, dodá jídlu především masitému, ale i zelenině opravdu výbornou chuť, navíc stimuluje trávení a zlepšuje vstřebávání minerálních a stopových prvků. Hrubě mletá paprika (pul biber), kumín, piniová semínka atd. koupíte na př. v Mánesově ul. v Praze - arabský obchod. Jestli máte rádi mleté maso, zkuste ještě cirzrnu nebo fazole s mletým. Jsem ráda, že vám chutná.
A ještě jsem zapoměla, že jsem měla pouze bulgur hrubý, jemný jsem ještě u nás v obchodech zdravé výživy nesehnala a bylo to výborné i s tím
Dobrý den, recept byl výborný, vynikající, nejlepší, jaký jsme kdy z mletého masa měli, měla jsem 1 kilo vepřového mletého, já mám tedy radší hovězí, ale bylo vepřové. Z jedné půlky jsem udělala tento zapečený bulgur a z druhé půlky jsem udělala kofte, oba dva recepty byly úžasné.
Do receptu na protest naší mamky jsem do masa nedala skořici a oregáno, ale na tajno jsem dala koření na mleté maso, také nemám hrubě mletou papriku, tak mám jemně mletou.
Piniové semínka také nemám, nahradila jsem sezamovými (natural, neloupané) a ořechy vlašské.
Takový oběd jsme dlouho neměli
opravdu chválím a tureckou kuchyni obdivuji s každým novým zkoušeným receptem více a více.
Příloha ke kofte byly hranolky a k zapečenému bulguru ayran.
Pečené papriky by měly být úplně měkké, nevím, jestli restováním neztratí na vláčnosti, ale mám radost, že vám chutná.
Milá Eliško, potěšila jste mě moc svým komentářem, děkuji a ať Vám dále chutná.
Ano, vynikající. My jsme oloupané papriky ještě krátce orestovali na oleji.
Dobrý den přeji,
recepty na vašich stránkách jsou opravdu výborné, prostě neskutečné, jsem z nich nadšená, i když jsem jich stačila udělat jen pár, tak tento salát si již dělám po druhé, je opravdu výborný, poprvé jsem měla doma i avokádo, tak jsem ho přidala, bylo to také výborné
Přeji mnoho úspěchů při dalším spravování stránek a těším se na nové recepty
Mějte se hezky
Milý pepíku, ještě jsem našla video, jak se yufka vyvaluje, tady je odkaz: https://www.youtube.com/watch?v=a-oUr1DqrD0
Doma vyrobit se dá všechno, tedy i yufka. Domácí výroba je ovšem dost složitá, pokud má být yufka vyrobena správně. Těsto je velmi jednoduché - mouka, sůl a voda. Z 1 kg mouky se vyrobí asi 10 placek. OVŠEM - vyválet velmi tenkou placku o průměru cca 50 cm není vůbec snadné, k vyválení se používá tkz. oklava - dlouhá tyčka, která usnadní stejnoměrnou tloušťku. Yufka se pak lehce osmahne na kopulovitém plátu. Tolik originál. Doma je možné vyrobit placky menší, ale není jednoduché je tence vyválet. Také se k základnímu těstu přidávají i jiné suroviny. V Turecku se dá yufka koupit opravdu všude, doma se vyrábí jen v odlehlých oblastech. Při svém putování jsem sebrala několik receptů, ráda se o ně na svých stránkách podělím. Takže trochu času, yufku jsem ještě nevyráběla.
Opravdu oblíbené jídlo, dá se různě obměňovat, třeba v létě dávám mladé lístky špenátu, rukoly a vůbec, co zahrada dá (nebo i truhlík za oknem). Dobře víte Hanah, že je to zrno, tedy tím zdravější.
A doma se to vyrobit nedá?
Výborné, podobné jako kuskus, o hodně lepší. není to těstovina, ale zrno.
V Praze, ale i v jiných městech se dá yufka koupit v řeckých (na při. Francouzská, Milady horákové), arabských (Mánesova), ale i jiných etnických obchodech, které dovážejí turecké zboží z Německa, na př. na Puškinově nám. a jinde.
Kde konkretne se da v Praze sehnat yufka prosim?
vegeteriáni pozor, lahůdka pro vás
výborné, rychlé jídlo, děti si 2x přidávaly, vřele doporučuji
opravdu skvělá pochoutka, vařím pro hosty, všem chutná !
Úžasná dobrota, vřele doporučuji.
Moooc dobré, pořád vyrábím.
Tato polevka je jednoducha a rychla a velice chutna. Cela moje rodina ve veku 20-99 si skutecne p0chutnala a nasytila nas doplnena pouze dobrym cerstvym chlebem. Diky za radu. Eva
mnam mnam mnam .)
Byla to lahoda