Lilkový salát s tahini
Turecký název:
Babaganuş Popis
Salát z opečeného lilku s tahini a česnekem
Přísady
| 2 | ks. | lilek (střední velikosti) |
| 1 | šl | ořechy posekané (šálek menší velikosti) |
| 1 | šl | tahini (stejně jako ořechů) |
| 1 | šl | olivový olej (též menší velikosti) |
| 2 | str. | česnek (utřený) |
| 1 | ks. | citron (vymačkaná šťáva) |
| 1 | dle potř | sůl |
| 1 | dle potř | paprika páliva (nejlépe hrubě mletá (pul biber)) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Vegetariánské Saláty Předkrmy-meze |
Poznámky
Jedno z výborných letních jídel či předkrmů, která je dobrá mít v lednici a ujídat, kdy je chuť. Výborné s čerstvým pečivem.
Pokud chceme chuť jídla zjemnit, můžeme přidat 2-3 lžíce bílého jogurtu.
Jak na to
- Lilky vcelku, bez oloupání propícháme vidličkou a opečeme, buď na grilu či v troubě. Pečeme do změknutí lilku.
- Necháme trochu vychladnout, oloupáme černou slupku, lehce "vyždímáme" a vidličkou v misce či hlubším talíři dobře rozmačkáme.
- Přidáme uvedené přísady, dobře promícháme a necháme vychladit.
- Před servírováním můžeme ozdobit ořechem či něčím zeleným.