Dušené jehněčí se zeleninou
Turecký název:
Sebzeli kuzu eti Popis
Jehněčí maso se zeleninou a kořením tvoří spolu velmi delikátmí chuť.
Přísady
| 500 | g | jehněčí maso (nakrájené na kousky) |
| 3 | pol.lž. | olej (slunečnicový) |
| 1 | pol.lž. | mouka hladká |
| 2 | str. | česnek (utřené se solí) |
| 4 | ks. | brambory (jsou-li menší, stačí 3 ks) |
| 13 | ks. | šalotka |
| 14 | ks. | mrkev ("baby", možné nahradit karotkou) |
| 3 | pol.lž. | rajský protlak |
| 2 | ks. | bobkový list |
| 1 | čaj. lž. | oregano |
| 2 | pol.lž. | petržel naťová (nakrájená) |
| 3 | dl | voda horká |
| dle potř | sůl a pepř, římský kmín |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Masitá jídla |
Poznámky
Jemná a velmi chutná kombinace masa se zeleninou, podává se většinou s rýží.
Jak na to
- V širším hrnci osmahneme na oleji maso, chvíli mícháme, až jsou kousky ze všech stran pěkně opečené.
- Přisypeme lžíci mouky a dále mícháme, než se mouka začne přepalovat, zalijeme 3 dcl horké vody.
- Přidáme česnek, oregano, bobkový list a koření.
- Přiklopíme a pomalu dusíme do změknutí masa (40-50 minut).
- Potom přidáme na kousky nakrájené brambory, šalotku, mrkev, protlak, sůl a je-li třeba, ještě trochu horké vody.
- Opět přiklopíme a dusíme do změknutí zeleniny, asi 20-25 minut.
- Vyjmeme bobkový list dle chuti ještě přidáme koření a nasekanou petržel.