Dušené jehněčí se zeleninou

Souhrn

Jehněčí maso se zeleninou a kořením tvoří spolu velmi delikátmí chuť.

500	g	jehněčí maso (nakrájené na kousky)
3	pol.lž.	olej (slunečnicový)
1	pol.lž.	mouka hladká
2	str.	česnek (utřené se solí)
4	ks.	brambory (jsou-li menší, stačí 3 ks)
13	ks.	šalotka
14	ks.	mrkev ("baby", možné nahradit karotkou)
3	pol.lž.	rajský protlak
2	ks.	bobkový list
1	čaj. lž.	oregano
2	pol.lž.	petržel naťová (nakrájená)
3	dl	voda horká
	dle potř	sůl a pepř, římský kmín

V širším hrnci osmahneme na oleji maso, chvíli mícháme, až jsou kousky ze všech stran pěkně opečené.
Přisypeme lžíci mouky a dále mícháme, než se mouka začne přepalovat, zalijeme 3 dcl horké vody.
Přidáme česnek, oregano, bobkový list a koření.
Přiklopíme a pomalu dusíme do změknutí masa (40-50 minut).
Potom přidáme na kousky nakrájené brambory, šalotku, mrkev, protlak, sůl a je-li třeba, ještě trochu horké vody.
Opět přiklopíme a dusíme do změknutí zeleniny, asi 20-25 minut.
Vyjmeme bobkový list dle chuti ještě přidáme koření a nasekanou petržel.

Jemná a velmi chutná kombinace masa se zeleninou, podává se většinou s rýží.