Salát z bulguru
Turecký název:
Bulgur salatasi Popis
Bulgur s rukolou a sýrem.
Přísady
| 1⁄2 | skl. | bulgur jemný (možno i hrubý) |
| 2 | skl. | rukola |
| 2 | ks. | řapíkatý celer (stonky) |
| 3 | pol.lž. | piniová semínka (můžeme nahradit vlaškými ořechy) |
| 5 | pol.lž. | olej olivový |
| 1 | ks. | citron (šťáva) |
| 1 | skl. | horká voda |
| 10 | ks. | olivy (na ozdobu) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 20minut |
| Kategorie | Vegetariánské Saláty |
Poznámky
Opět jeden jednoduchý, rychlý a velmi chutný salát z bulguru. Můžeme použít jako předkrm, s pečivem pak i jako lehké jídlo.
Recept má původ v oblasti Černého moře.
Jak na to
- Bulgur vložíme do hlubší misky, zalijeme horkou vodou, přiklopíme a necháme odstát asi 20 min. Při použití hrubého bulguru minutku povaříme a přiklopené necháme dojít.
- Na suché pánvi osmahneme do růžova piniová semínka, nebo ořechy.
- Lístky rukoly propláchneme a necháme buď celé, nebo potrháme na menší kousky.
- Řapíky omyjeme, stáhneme "nitě" a drobně nakrájíme.
- Vše smícháme s vychladlým bulgurem, osolíme a okořeníme.
- Olej smícháme s citronovou šťávou, směsí přelijeme bulgur, přidáme na kousky nakrájený sýr a promícháme.
- Před podáváním ozdobíme olivami, salát je dobré nechat chvíli odstát aby se "proležel".