Pogača - sýrové pečivo
Turecký název:
Poğaça Popis
Taštičky plněné bílým sýrem.
Přísady
| 750 | g | mouka hladká (lépe prossátá) |
| 250 | g | rama (změklá) |
| 150 | ml | olej slunečnicový |
| 250 | ml | bílý jogurt |
| 1 | čaj. lž. | soli |
| 200 | g | bílý sýr (balkánský typ) (rozmačkat vidličkou nebo nastrouhat) |
| 4 | sn | zelená petržel (velmi drobně nakrájet) |
| 1 | ks. | vejce (rozšlehat na potření) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 45minut |
| Kategorie | Pečivo |
Poznámky
Podává se nejlépe s čajem, ale dobré i k vínu, také ke snídani. Taštičky je možné též plnit mletým masem. V tom případě na trošce oleje orestujeme drobně krájenou cibulku s libovým mletým masem (nejlépe hovězí) a na drobno nakrájenou petrželkou, přidáme trochu pepře a soli a touto směsí plníme.
Množství vyrobených kusů záleží na velikosti, z uvedenéhho množství je možnno uděat 30-40 kusů pečiiva (poodle velikosti).
Jak na to
1. V hlubší míse rozmícháme změklou ramu, olej, jogurt a sůl.
2. Přidáme mouku, dobře propracujeme tak, aby těsto nebylo příliš tuhé (ušní lalůček).
3. V menší misce smícháme sýr s petrželí.
4. Odkrajujeme kousky těsta velikosti menšího vejce a nejlépe v dlani roztáhneme, naplníme sýrem a okraje pevně uzavřeme do tvaru půlměsíčku (tvar pečiva viz obrázek).
5. Skládáme nejlépe na pečícím papírem vyložený plech, potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do předehřáté trouby, kde pečeme na 200 stupňů uprostřed trouby cca 30 minut (do zrůžovění). Po potření vejcem můžeme posypat sezamem, nebo jiným posypem, v Turecku se často používá semínko černuchy.
Komentáře
poğaça
Bu poğaça kavrulmuş kıyma+soğan veya ıspanak+soğan ile de doldurulabilir.
poğaca - odpověď
Cevabınız için teşekkür ederim, kıyma ve soğanı notlarda yazdım (poznámky), ıspanak+soğan daha yayacağım.