Cizrnové kuličky
Turecký název:
Nohutlu köfte Popis
Cizrna mixovaná s bylinkami a kořením.
Přísady
| 1 | sv. | cibulka naťová (možno nahradit cibulí) |
| 2 | str. | česnek (dle chuti i více) |
| 5 | sn | petržel |
| 1 | ks. | vejce |
| 1 | pol.lž. | mouka hladká (nebo jemná strouhanka) |
| dle potř | sůl a pepř, římský kmín | |
| dle potř | olej na smažení | |
| 400 | g | cizrna (vařená, nebo konzerva) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Vegetariánské Předkrmy-meze Luštěniny |
Poznámky
Velmi chutné kuličky, z arabské kuchyně známé jako falafel. Vyrábí se v různých podobách na celém blízkém východě.
Chutná i přelité jogurtem smíchaných s česnekem utřeným se solí.
Jak na to
- Cizrnu namočíme den před přípravou - čím déle, tím lépe, a druhý den uvaříme do měkka, nebo použijeme konzervu.
- Cizrnu umixujeme, přidáme všechny ingredience a chvilku mixujeme vše dohromady, necháme odstát.
- Ze vzniklé hmoty vytváříme kuličky, které smažíme ve vyšší vrstvě oleje a odkládáme na kuchyňský ručník pro odsátí přebytečného tuku. Při smažení kuličkami zbytečně nehýbeme, stači jednou otočit. Nenasají tak téměř žádný tuk.
- Možné je mírně sploštěné kuličky naskládat na plech, lehce potřít olejem a v troubě upéci při 200 stupních.