Jogurtový sen

Turecký název:

Yoğurtlama

Popis

Opečená zelenina bohatě zalitá bílým jogurtem.

1	ks.	lilek (střední velikosti)
2	ks.	cuketa (menší)
4	ks.	paprika (světle zelená, slovenská)
	dle potř	olej na smažení
	dle potř	sůl
300	g	jogurt bílý (nejlépe smetanový)
2	str.	česnek (utřený se solí)

S čerstvým pečivem výborná letní večeře, dobré i jako předkrm. Jogurt můžeme použít i bez ochucení česnekem.

Omytý lilek oloupáme v příčných pruzích (viz obrázek) a nakrájíme na kostky, vložíme na síto a prosolíme pro odkapání hořké šťávy. Necháme nejméně 20 minut odstát.
Cuketu omyjeme a nakrájímee na kolečka, silná asi 1 cm.
Omytou papriku přepůlíme, vybereme jádřince a též nakrájíme v přiměřené velikosti.
V nádobě nebo na pánvi rozpálíme olej a opékáme nejprve cukety, potom papriky a nakonec kostky lilku, které je třeba před vložením do oleje ještě rukou vymačkat.
Opečenou zeleninu skládáme na servírovací mísu nebo talíř a zalijeme ochuceným jogurtem. Jogurtu má být dost velké množství.