Jehněčí špíz
Turecký název:
Kuzu şiş Popis
Marinované jehněčí maso na jehle
Přísady
| 500 | g | maso jehněčí (nejlépe kýta) |
| 20 | ml | mléko ((můžeme nahradit jogurtem)) |
| 3 | pol.lž. | olej olivový |
| 2 | ks. | cibule (1 ks nastrouhat, druhý rozkrojit na 8 dílů ke grilování) |
| dle potř | sůl, pepř | |
| 3 | ks. | rajčata (větší, přepůlená) |
| 3 | ks. | paprika (kozí roh nebo dlouhá zelená, přepůlená) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Masitá jídla |
Poznámky
- Velmi křehké jehněčí, bez kterého se neobejde letní grilování. Samozřejmě možné grilovat i doma v troubě.
Jak na to
- Z mléka (jogurttu), oleje, strouhané cibule, soli a pepře umícháme marinádu, do které vložíme na kostky nakrájené maso a necháme do druhého dne v chladu.
- Hodinu před přípravou maso vyjmeme z lednice a v pokojové teplotě necháme odstát, potom napichujeme na jehlu a 10-15 minut rožníme.
- Připravenými rajčaty, paprikou a cibuli obložíme maso na grilu a pečeme společně.
- Servírujeme maso na jehle obložené zeleninou.