Fazolové lusky s masem
Turecký název:
Etli taze fazulye Popis
Zelené fazolky dušené s masem a zeleninou.
Přísady
| 750 | g | fazolové lusky |
| 400 | g | maso nakrájené na kousky (jehněčí, možno nahradit jiným druhem) |
| 2 | ks. | cibule |
| 10 | pol.lž. | olej olivový (či slunečnicový) |
| 2 | str. | česnek |
| 2 | ks. | rajče (větší, nebo 3 menší) |
| 1 | pol.lž. | protlak paprikový (možno nahradit rajským nebo použít oba) |
| dle potř | sůl, pepř, paprika |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Zeleninové Masitá jídla |
Poznámky
Velmi dobrá kombinace čerstvých fazolových lusků s masem. Nejužívanější je jehněčí maso, můžeme nahradit krůtím, hovězím (bude se déle dělat), dokonce jsem vyzkoušela i vepřovou plec. Nejlepší je vařit z fazolek čerstvých, ale můžeme použít i zmražené.
Toto jídlo můžeme stejným způsobem uvařit i s mletým masem, které se v Turecku pro přípravu takovýchto jídel velmi často používá.
Jak na to
- Maso nakrájíme na menší kostky, vložíme do hrnce s polovinou oleje a restujeme do vydušení šťávy.
- Přidáme na drobno pokrájenou cibuli, česnek na plátky, protlak a zbytek oleje a mícháme do zvadnutí cibule.
- Fazolky omyjeme, odstraníme konce a pokrájíme na kousky asi 5-6 cm.
- Do hrnce k masu přidáme oloupaná a na malé kousky nakrájená rajčata, chvíli mícháme a poté přidáme fazolky.
- Dobře zamícháme, osolíme a podlijeme horkou vodou tak, aby fazolky nebyly potopené (cca 1 sklenice), dle chuti přidáme pepř a papriku (ostrou) a přiklopené pomalu dusíme do změknutí masa i fazolek (asi 40 minut). Zmražené lusky vkládáme později.
- Podáváme buď s čerstvým bílým pečivem, nebo s rýží.