Fazole s mletým masem
Turecký název:
Kyımalı kuru fazulye Popis
Suché bílé fazole s mletým masem a trochou zeleniny.
Přísady
| 2 | skl. | fazole bílé (nejlépe střední velikosti) |
| 300 | g | mleté maso |
| 2 | ks. | paprika zelená (kozí roh nebo slovenská, pokrájená na malé proužky) |
| 2 | ks. | cibule (nebo 1 velká) |
| 2 | pol.lž. | olej |
| 3 | pol.lž. | protlak rajský (máme-li, též 1 lžíce protlaku paprikového) |
| 3 | ks. | rajčata (vyzrálá, nebo z konzervy, na malé kousky) |
| 3 | sn | petržel |
| dle potř | sůl, paprika, kumín (paprika nejlépe hrubě mletá, pálivá) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Mleté maso Luštěniny |
Poznámky
Velmi chutné a vydatné, tkzv. zimní jídlo, podává se s rýží, ale je možné podávat pouze s pečivem. (V Turecku se jí s rýží i bílým pečivem, které se ostatně jí téměř ke všemu).
Téměř vždy se k této přípravě používají fazole bílé, je ovšem možné použít i jiný druh s tím, že se mění chuť jídla. Na fotografiích je zobrazeno jídlo z bílých i červených fazolí.
Jak na to
- Den předem si namočíme fazole, které druhý den scedíme, znovu zalijeme vodou a vaříme pomalu do změknutí. (Možno ovšem použít konzervu).
- V širší nádobě na oleji zpěníme cibuli, přidáme rajský protlak, chvíli mícháme a poté přidáme mleté maso.
- Mícháme, aby se netvořily hrudky masa do doby, než maso ztratí červenou barvu, poté přidáme papriky a rajčata, zalijeme horkou vodou tak, aby bylo vše ponořené a dusíme asi 20 minut.
- Nyní přidáme uvařené a zcezené fazole, koření a sůl, dolijeme horkou vodu tak, aby jídlo bylo ve stejné úrovni se šťávou, přiklopíme a vše společně pomalu dusíme ještě asi 15 minut (fazole musí být úplně měkké).
- Po dokončení pokrmu, je-li potřeba, dokořeníme, povrch posypeme petrželkou a ještě chvilku necháme odstát a prostoupit chutě.
- Podává se s rýží, chutná ale i jen s čerstvým chlebem.
Komentáře
Děkuji
Dobrý den, už dlouho hledám recept na Kyimali kuru fazulye, a jsem ráda, že jsem ho u vás našla. Vyzkouším o víkendu.
kyimali kuru fazulye
Dobrou chuť, příprava jídla je jednoduchá.