Dezert z dýně
Turecký název:
Kabak tatlısı Popis
Dýně dušená s cukrem.
Přísady
| 1 | kg | dýně (nejlépe typ hokaido) |
| 2 | skl. | cukr (pískový) |
| 1⁄2 | skl. | ořech vlašský (hrubě nasekaný) |
| 1⁄2 | skl. | voda |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 20minut |
| Kategorie | Dezerty |
Poznámky
Velmi oblíbený dezert z oranžové dýně, cukr dáme v množství pode vlastní chuti. Místo ořechu můžeme použít nesolené pistácie.
Dýně hokaido změkne velmi brzo, na rozdíl od jiných druhů.
Jak na to
- Dýni omyjeme, přepůlíme, vybereme pecičky a nakrájíme na plátky silné 1,5-2 cm a 7-8 cm dlouhé, ze kterých odkrojíme tvrdou slupku (dýně hokaido se nemusí loupat, slupka změkne velmi dobře) a rozložíme do nádoby se zvýšeným okrajem.
- Podlijeme vodou a přiklopené dusíme pomalu tak dlouho, (můžeme i v troubě) dokud dýně nezměkne a voda se téměř všechna vypaří.
- Posypeme cukrem, přiklopíme a zahříváme do doby, než se cukr rozpustí, potom odklopíme a dále pomalu vaříme než cukr zhoustne.
- Odstavíme a necháme vychladnout, servírujeme posypané hrubě sekanými ořechy nebo pistáciemi, hodí se i šlehačka.