Sezamové sušenky
Turecký název:
Susamlı kurabıye Popis
Křehké sušenky se sezamem.
Přísady
| 250 | g | Hera (nebo rama) |
| 5 | pol.lž. | olej slunečnicový |
| 5 | pol.lž. | jogurt bílý |
| 1 | ks. | vejce |
| 1 | bl. | prášek do pečiva |
| 1 | čaj. lž. | sůl |
| 1 | čaj. lž. | skořice a hřebíček (jemně rozdrcené) |
| dle potř | mouka hladká (asi 600 gramů) | |
| 150 | g | sezamové semínko |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Pečivo |
Poznámky
Velmi jednoduché a chutné sušenky, které chutnají jak s čajem, tak s vínem. Trocha skořice s hřebíčkem zde nahrazují koření mahlep, které u nás prodává jen málo specielních obchodů. Pokud ho máme k disposici, tak použijeme.
Pozor, v troubě sušenky nabudou na objemu. Chutnější jsou sušenky menší velikosti, takže z tohoto rozpisu je nejvhodnější vyrobit asi 60 ks.
Na obrázku jsou 3 velikosti sušenky, zkuste, která bude nejchutnější (podle mého ta nejmenší).
Jak na to
- V míse smícháme změklý tuk se všemi přísadami, kromě mouky a prášku do pečiva. Z vejce použijeme pouze žloudek.
- Bílek vidličkou rozšleháme v malé misce a odložíme stranou.
- Do mísy s tukem pomalu přidáváme prosátou mouku se zamíchaným prákem do pečiva a zpracujeme do těsta, tuhého asi jako ušní lalůček.
- Z těsta odebíráme kousky velikosti vlašského ořechu a vyrábíme kolečka, která namáčíme vrchní stranou nejprve do rozšlehaného bílku a poté do sezamu (viz obrázek).
- Klademe na plech vyložený pečícím papírem, nebo vymazaný tukem a pečeme na 180 stupňů do růžova.