Sardinky na grilu
Turecký název:
Sardalya ızgara Popis
Grilované sardinky
Přísady
| 750 | g | sardinky |
| 1 | pol.lž. | olej |
| dle potř | sůl |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Ryby |
Poznámky
Velmi jednoduchý recept na přípravu skvělé a zdravé pochoutky. Použít můžeme jak sardinky velké - atlantské, nebo malé, které se stále častěji objevují na trhu, zejména na farmářských trzích.
Jak na to
- Sardinky omyjeme, nejsou-li vyčištěné, vyčistíme a odstraníme šupiny. (Čistí se tak, že se odhalí žábry, které lehce táhneme směrem dolů, až přes břišní dutinu, kterou současně vyčistíme. Ještě jednou dobře omyjeme.
- Na kuchyňském ručníku osušíme, osolíme z obou stran a poskládáme na olejem pomaštěný rošt.
- Grilujeme buď na dřevěném uhlí, nebo v troubě na programu gril - v horní části trouby umístíme rošt a pod něj plech, na který vykapává tuk.
- Vkládáme nad (dřevěné uhlí), nebo pod rozpálený gril (trouba) a pečeme na každé straně maximálně 5 minut. Maso má po uchopení odpadat od páteřní kosti.
- Podáváme s jakýmkoliv salátem, velmi chutná se salátem z rukoly a pečivem.