Sardinky na grilu

Souhrn

Množství
4 Porce
Příprava:30minut
KategorieRyby

Popis

Grilované sardinky

Přísady

750gsardinky
1pol.lž.olej
 dle potřsůl

Jak na to

  1. Sardinky omyjeme, nejsou-li vyčištěné, vyčistíme a odstraníme šupiny. (Čistí se tak, že se odhalí žábry, které lehce táhneme směrem dolů, až přes břišní dutinu, kterou současně vyčistíme. Ještě jednou dobře omyjeme.
  2. Na kuchyňském ručníku osušíme, osolíme z obou stran a poskládáme na olejem pomaštěný rošt.
  3. Grilujeme buď na dřevěném uhlí, nebo v troubě na programu gril - v horní části trouby umístíme rošt a pod něj plech, na který vykapává tuk.
  4. Vkládáme nad (dřevěné uhlí), nebo pod rozpálený gril (trouba) a pečeme na každé straně maximálně 5 minut. Maso má po uchopení odpadat od páteřní kosti.
  5. Podáváme s jakýmkoliv salátem, velmi chutná se salátem z rukoly a pečivem.

Poznámky

Velmi jednoduchý recept na přípravu skvělé a zdravé pochoutky. Použít můžeme jak sardinky velké - atlantské, nebo malé, které se stále častěji objevují na trhu, zejména na farmářských trzích.