Mořský vlk na zelenině
Turecký název:
Levrek buğlaması Popis
Mořský vlk - oblíbená ryba, připravovaná mnoha způsoby, zde pečená na olivovém oleji se zeleninou. Chutě a vůně se úžasně prostoupí a výsledek je skvělý pokrm.
Přísady
| 2 | ks. | mořský vlk (střední velikost) |
| 1 | dl | olej olivový (raději více) |
| 4 | ks. | rajčata (oloupaná, nakrájená) |
| 2 | ks. | cibule (červená a žlutá, nakrájená na "půlměsíce") |
| 4 | ks. | cibulka naťová |
| 1 | ks. | mrkev (nakrájená na drobné kostičky) |
| 6 | sn | petržel naťová (nakrájená) |
| 1 | ks. | paprika zelená (nakrájená na tenké proužky ) |
| 3 | ks. | bobkový list |
| 1 | ks. | citron (nakrájený na plátky) |
| 6 | ks. | žampion na plátky (možno vynechat) |
| dle potř | sůl | |
| 1 | ks. | brambora (větší, drobně nakrájená) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 45minut |
| Kategorie | Ryby |
Poznámky
Tímto způsobem lze připravovat i jiné druhy ryb, měly by to být vždy ryby tučnější. Kombinace ryby, zeleniny a olivového oleje, ve kterém se vše peče je chuťově vyvážená, zelenina se potom podává jako příloha.
Jak na to
- Ryby vykucháme, odstraníme žábry, oškrábeme šupiny, dobře omyjeme a ze všech stran posolíme - i vnitřek. (Vykuchá nám rád každý prodejce ryb, někdy neodstraní žábry).
- Uvedenou zeleninu pěkně promícháme.
- Vložíme je do pekáče či jiné nádoby na pečení a obložíme zeleninou a vše zalijeme olejem.
- Nahoru rozložíme nakrájené plátky citronu a vložíme do předehřáté trouby.
- Pečeme při teplotě nejprve 200, po 2O-ti minutách na 180 stupňů ve spodní části trouby asi 40 minut a dbáme, aby se zelenina nespálila (obbčas ji promícháme)
- Podáváme většinou půlku ryby obloženou zeleninou.
Komentáře
mořský vlk - levrek
dobrota - skoro nejlepší je ta zelenina, doporučuji zkusit !