Ačma

Turecký název:

Ačma

Popis

Nadýchané pečivo z kynutého těsta

Přísady

1⁄2	skl.	olej slunečnicový
1⁄2	skl.	mléko (vlažné)
22	g	droždí čerstvé
2	pol.lž.	cukr pískový
1	čaj. lž.	sůl
2	ks.	vejce (1 vejce na potření)
	dle potř	mouka hladká (přibližně 4-5 sklenic)
2	pol.lž.	máslo ( pokojové teploty)
1⁄2	skl.	voda vlažná

Souhrn

Množství	Porce / Porcí
Příprava:	45minut
Kategorie	Pečivo

Poznámky

Každá pekárna, cukrárna peče toto chutné, vždy použitelné pečivo. Hodí se k snídani, svačině i jen tak, k zakousnutí. Nejlépe chutná čerstvě upečené. Vychladlé lze plnit džemem či sýrem, dle chuti. Děti toto jemné pečivo milují.
Z uvedeného množství vyrobíme asi 16 ks pečiva, můžeme méně větších či opačně.

Jak na to

Do části vlahého mléka rozdrobíme droždí, trochu mouky a cukru, necháme vzejít kvásek.
V zadělávací míse smícháme mléko, olej s vejcem, přidáme vodu, sůl a cukr a postupně přidáváme mouku a kvásek, dokud nedosáhneme nelepivého těsta s konzistencí ušního lalůčku. Dáme pozor na množství mouky, těsto nesmí být tuhé.
Na teplém místě necháme asi hodinu vykynout.
Po vykynutí prohněteme a odebíráme kousky velikosti malé mandarinky, ze kterých naděláme bochánky.
Bochánky rukou nebo pomocí válečku roztáhneme do tvaru placiček (viz obrázek), na které naneseme vždy trošku másla, placičky zarolujeme do válečku, který ještě prohněteme.
Nyní každý váleček trochu zakroutíme do spirály a uzavřeme do kroužku.
Potřeme žloudkem a posypeme sezamem, semenem černuchy, nebo jiným oblíbeným posypem.
Pečeme na 180 stupňů do pěkné zlatavé barvy (cca 40 min.).