Množství | |
---|---|
Příprava: | 45minut |
Kategorie | Zeleninové Mleté maso Masitá jídla |
Množství | |
---|---|
Příprava: | 45minut |
Kategorie | Zeleninové Mleté maso Masitá jídla |
Lilek plněný masem se zeleninou, zapečený s bešamelem a sýrem
2 | ks. | lilek (menší) |
2 | pol.lž. | olej olivový |
300 | g | maso mleté (nejlépe hovězí) |
1 | ks. | cibule (drobně nakrájená) |
2 | str. | česnek (utřený se solí) |
3 | ks. | rajčata (oloupaná, drobně pokrájená nebo mixovaná) |
1 | pol.lž. | rajský protlak (možno vynechat) |
2 | pol.lž. | petržel naťová (drobně nakrájená) |
1 | pol.lž. | rýže |
1⁄2 | skl. | sýr strouhaný (nejlépe parmezán, možno i jiný) |
dle potř | sůl, pepř | |
1 | dl | voda |
2 | pol.lž. | máslo |
3 | pol.lž. | mouka hladká |
2 | dl | mléko (množství potřebné pro hladký bešamel) |
V osmanské kuchyni se bešamelová omáčka používá jen zřídka. Tento recept pochází z evropské části Turecka, ovlivněný je způsobem přípravy jídla v Řecku, kde se bešamel používá třeba i na musaku. Toto je velmi chutný předkrm nebo lehká večeře. K tomuto jídlu chutná ayran, viz recept, ale i víno.
Je možné stejným způsobem připravit cuketu a zapéci společně.