Toto jídlo, jako ostatně všechna, nejlépe chutná z vlastních surovin, tedy cukety ze zahrady. To platí hlavně ve zdejších podmínkách, v Turecku se čerstvé výborné cukety nakoupí velmi levně na každém trhu. Je to především letní jídlo, servíruje se s bílým jogurtem, který je možno ochutit česnekem rozetřeným se solí. Podává se většinou s rýží.
Zde uvedené jídlo je z cuket tureckých, které mají velmi jemnou, světle zelenou slupku, která se neloupe. Na zdejším trhu se prodávají cukety tmavě zelené s tvrdší slupkou, kterou je někdy třeba oloupat. V poslední době se světle zelené cukety ale objevují i zde.
K vydlabaných vnitřkům cukety můžeme nastrouhat ještě jednu cuketu a použít na cuketové placičky - viz recept.