Pečené papriky s česnekovou zálivkou

Souhrn

Množství
3 Porce
Příprava:20minut
KategorieZeleninové Vegetariánské Předkrmy-meze

Popis

Oblíbená pikantní papriková dobrota.

Přísady

3ks.paprika červená
3str.česnek (utřený se solí)
5pol.lž.olej olivový

Jak na to

  1. Papriky naskládáme na rošt či na plech a pečeme v troubě buď nastavené na gril, nebo s horním i dolním ohřevem, nejlépe ale na dřevěném uhlí.
  2. Pečeme do změknutí paprik, doba pečení se liší podle druhu.
  3. Po vyjmutí z trouby necháme trochu vychladnout a z ještě teplých stáhneme slupku, nakrájíme na široké pruhy a rozložíme na servírovací talíř.
  4. Zalijeme sosem smíchaným z oleje a česneku, necháme vychladit a před podáváním můžeme posypat jemně nakrájenou petrželí.

Poznámky

Opět recept na skvělou pochoutku, rozšířený nejen po celém Balkáně, ale i v kuchyních středního východu, Řecka i zemích středozemských. Podává se jako předkrm, ale i jako chutný salát ke všem druhům masa, popřípadě jen s některou z rýží. (s rajčaty, s lilkem a pod., viz recepty)
Většinou se dělá z kapií, ale výborné jsou i červené masité papriky. Samozřejmě chutnají ještě lépe, pokud se opečou na dřevěném uhlí při grilování.