Vařené jehněčí maso

Souhrn

Množství
4 Porce
Příprava:30minut
KategoriePolévky Masitá jídla

Popis

 Jemné maso z jehněčího krku s bramborem a mrkví si oblíbí každý milovník jídel z jednoho hrnce. 

Přísady

750gjehněčí krk (nasekaný na plátky asi 2cm tlusté)
1ks.cibule
4str.česnek
4ks.brambory
4ks.mrkev
 dle potřsůl
 dle potřvoda

Jak na to

  1. Při koupi masa si necháme krk nasekat na plátky.
  2. Maso omyjeme a vložíme do většího hrnce s vodou, nejlépe "papiňáku".
  3. Přidáme cibuli, česnek, sůl a uvedeme do varu.
  4. Vaříme-li v papiňáku tak za 45 minut od počátku varu otevřeme, v hrnci vaříme pomalu asi 2 hodiny.
  5. Přidáme na polovinu překrájené brambory, na špalíky nakrájenou mrkev a dál vaříme do změknutí zeleniny i masa.
  6. Podáváme v polévkových talířích, na talíř vždy plátek masa, brambor a mrkev.
  7. Můžeme dochutit nasekanou petrželovou natí a pikantní mletou paprikou.

Poznámky

Jehněčí krk, ze kterého se toto jídlo připravuje se dá často koupit v našich řeznictvích. Je možné jej nahradit nepříliš starým skopovým, které se ovšem bude vařit déle. Maso musí být na konci přípravy opravdu měkké tak, aby šlo lehce od kosti.