Plněná cuketa

Cuketu nakrájíme na špalíčky asi 10 cm.  Vydlabeme vnitřky (nejlépe klasickou škrabkou na brambory), spodní strana zůstane zavřená. Plníme připravenou rýžovou směsí, vrchní stranu přiklopíme buď kouskem rajčete nebo plátkem cukety. Naskládáme do vyššího kastrolu, trochu podlijeme horkou vodou, přidáme pár plátků citronu a dusíme do změknutí cukety (cca 20 minut).
Podáváme vychlazené,  pokapané citronem.