Celer s jehněčím masem.

Souhrn

Celer dušený s kousky masa.

2	ks.	celerová bulva (středně velká)
400	g	maso jehněčí (dobré je i krůtí stehno )
6	pol.lž.	olej (jakýkoliv dobrý olej, používám zde kukuřičný)
1	ks.	cibule (větší, nebo 2 menší)
1	ks.	citron
	dle potř	sůl, petržel, paprika ostrá

V širším kastrolu na oleji chvilku restujeme drobně nakrájenou cibuli.
Přidáme maso, pokrájené na kousky (asi jako na guláš), restujeme do zatažení masa, je-li třeba, přidáme trochu horké vody, přiklopíme a necháme dusit.
Mezitím oloupeme a pokrájíme celer na větší kousky, vložíme do vody s vymačkaným citronem a necháme přejít varem.
Do částečně změklého masa přidáme zcezený celer, příp. mrkev, sůl, papriku (ostrou) a je-li třeba ještě trochu horké vody a společně pomalu dusíme asi 30-40 minut (do změknutí masa i zeleniny).
Po odstavení jídlo posypeme nakájenou petrželkou.
Podáváme s rýží, dobré je i jen s čersvým pečivem.

Velmi chutná kombinace, dobré je přidat ještě mrkev nakrájenou na špalíčky, možné je přidat i bramboru.