Masové kuličky

Souhrn

Množství
6 Porce
Příprava:45minut
KategorieMleté maso Masitá jídla

Popis

Kuličky z ochuceného mletého masa.

Přísady

1kgmleté maso (hovězí, dobré namíchat s jehněčím)
2ks.cibule (nastrouhaná)
1ks.vejce
3ks.toustový chleba (bílý, nebo veka)
2dlmléko (na namočení pečiva, dle potřeby i více)
2čaj. lž.římský kmín (jemně mletý)
1čaj. lž.pepř černý
5snpetržel naťová (jemně nakrájená)
 dle potřsůl
4pol.lž.voda

Jak na to

  1. Pečivo namočíme v mléce.
  2. Do větší mísy dáme mleté maso a přidáme všechny uvedené přísady, vč. namočeného a mírne vymačkaného pečiva.
  3. Zpracováváme rukou nejméně 10 minut, potom uložíme do chladu a necháme nejméně 2 hodiny odstát, nejlépe ale až do druhého dne.
  4. Mírně navlhčenou rukou tvoříme malé kuličky, které klademe na plech (můžeme na pečící papír) a přidáme nepatrné množství vody.
  5. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme nejprve na 220 stupňů, ke konci pečení ztlumíme na 20O.
  6. Je možné a také velmi dobré péci kuličky v oleji, a to ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje nebo ve fritéze. Potom je třeba na papírovém ubrousku nechat okapat zbytek oleje.
  7. Hodí se hotové posypat oreganem, zvláště pro pečené v oleji.

Poznámky

Vyrobit malé kuličky je trochu pracné, ale efektní. S přílohou a salátem dobrá večeře. Hodí se třeba i pro větší spoječnost jako jedna z nabídek pohoštění.