Kuře s rýží

Souhrn

Množství
3 Porce
Příprava:30minut
KategorieMasitá jídla

Popis

Jednoduché, lehké jídlo, které se vždy hodí.

Přísady

1⁄2ks.kuře
1ks.cibule (celá)
1skl.rýže (velmi dobrá je jasmínová nebo basmati)
1⁄2pol.lž.máslo
 dle potřsůl
1skl.kuřecí vývar (možno i více, dle druhu rýže)
1ks.bobkový list
3ks.nové koření a pepř

Jak na to

  1. Omyté kuře vložíme do hrnce, přidáme cibuli, sůl, koření  a zalijeme vodou tak, aby kuře nevyčnívalo z vody.
  2. Zpočátku varu sbíráme pěnu, potom přiklopíme a na středním stupni vaříme do změknutí.
  3. Kuře vyjmeme a po mírném zchladnutí obereme maso a po vlákně natrháme na kousky.
  4. Rýži necháme odstát 5- 10 minut v horké vodě, propláchneme a vložíme do kastrolu s rozpuštěným máslem, chvilku restujeme.
  5. Přecezeným vývarem zalijeme rýži a nejprve prudce (do vsáknutí vody), potom velmi pomalu vaříme. Doba vaření podle druhu rýže. Během varu neodklápíme pokličku.
  6. Rýže je možno vylepšit tím, že ke konci varu přidáme 4-5 lžic uvařené cizrny, nebo cirzrnu z  konzervy.
  7. Dno menší misky  vyložíme kousky masa, doplníme rýží, trochu natlačíme a vyklopíme na talíř tak, aby se kopeček nerozbil, ozdobíme petrželí.
  8. Dobře chutná s ayranem - bílý jogurt dobře rozšleháme, nejlépe šlehačem s trochou vody a solí, hustota nápoje dle chuti (viz recept).

Poznámky

S dobrým salátem a ayranem výborné lehké jídlo.