Rýže je Turecku nejobvyklejší příloha a může se podávat se prakticky ke všemu. Existuje řada receptů na vaření rýže s různými přísadami a určitě se s některými zde seznámíme. Nejjednodušší variantou je rýže s hrstkou crzrny, která se přidává před dokončením pokrmu a to buď z konzervy, nebo doma uvařená. Aby se dobře uvařila, musí se crzrna nejlépe přes noc namočit, zcedit a vařit pomalu do měkka, nejméně 1 hodinu. Je dobré uvařit naráz 500 gr. crzrny, uložit do mrazáku a průběžně používat.V konzervě je cirzrna obvykle velmi dobře uvařená. Jiným "oživením" rýže je přidání hrstky těstovin - buď těstovinové rýže, nebo tenkých nudliček a to tak, že na počátku v másle těstoviny osmažíme do téměř hnědé barvy, potom přidáme rýži a postupujeme dále podle receptu.