Předkrmy-meze

Předkrmy - tak zvané meze, jsou jedním z pilířů nejen turecké, ale celé středozemní kuchyně. Jedná se o malé porce zeleninových, masitých, luštěninových, též rybích jídel, včetně všech druhů darů moře. Dále jsou to též různé druhy pomazánek a moučných jídel, zastoupených hlavně börekem. V restauracích se neobjenává jedno jídlo, jak je zvykem zde, ale nejdříve přijde obsluha s obrovských tácem malých talířků, ze kterých si podle chuti vybíráte. Mě na příklad trvalo nejméně rok, než jsem se propracovala k jídlu hlavnímu, protože ochutnávat "meze" všemožných chutí je prostě nekonečná a nesdělitelná záležitost. S řadou "meze" se na těchto stránkách seznámíte, hlavně s těmi, jejichž ingredience se na zdejším trhu vyskytují.
ikona řazení
Artyčoky na olivovém oleji

Artyčoky se zeleninou dušené na olivovém oleji.

Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové
Börek - slaný koláč

Slaný koláč, vyrobený z tenkých placek, plněný špenátem a sýrem.

Pečivo Předkrmy-meze Vegetariánské
Bramborové šišky

Bramborové šišky s jemným bulgurem a kořením.

Předkrmy-meze Vegetariánské
Bulgur se zeleninou

Jemný bulgur se spoustou zeleniny a olivovým olejem.

Předkrmy-meze Přílohy Vegetariánské Zeleninové
Celer na olivovém oleji

Celer dušený na olivovém oleji s hráškem a mrkví.

Jídla na olivovém oleji Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské Zeleninové
Cizrnové kuličky

Cizrna mixovaná s bylinkami a kořením.

Luštěniny Předkrmy-meze Vegetariánské
Cizrnové placičky

Kořeněné placičky z cizrny a bylinek přelité ochuceným tahinem. Obdoba jídla falafel, které je též známé z arabské, zejména libanonské kuchyně.

Luštěniny Předkrmy-meze Vegetariánské
Cuketové placičky

Placičky z cukety, bílého sýru a bylinek.

Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové
Dýně na olivovém oleji

Dýně pečená s česnekem a tymiánem na olivovém oleji.

Předkrmy-meze Saláty Vegetariánské
Fazolkový salát

Velmi jednoduchý salát ze zelených fazolek.

Předkrmy-meze Vegetariánské Zeleninové
Syndikovat obsah