Makrela v balíčku

Souhrn

Množství
2 Porce / Porcí
Příprava:15minut
KategorieRyby

Popis

Mladá makrela s trochou zeleniny pečená v alobalu.

Přísady

2ks.malá makrela (uskumru)
1pol.lž.olivový olej
1ks.menší cibule (na půlměsíčky)
1ks.bobkový list
3pl.citronu
 dle potřsůl, (máme-li tak citronový pepř)
4snpetržel (nahrubbo nakrájená)
1ks.menší rajče (překrojíme)

Jak na to

  1. Ryby vykucháme, odstraníme i žábry (udělá za nás na požádání prodejce ryb) a dobře omyjeme.
  2. Vložíme na alobal tak, abychom mohli udělat balíček. ovšem chvíli před úpravou potřeme olejem, posolíme a přidáme petržel.
  3. Necháme chvíli odležet, poté přidáme citron, cibuli, bobkový list, můžeme přidat i kousek rajčete a dobře uzavřeme.
  4. Pečeme  v troubě, na grilu, nebo i na pánvi, doba pečení asi 20- 25 minut (dle intensity zahřívání a velikosti ryby).
  5. Podáváme teplé,  velmi vhodný je podávat s rybou salát z rukoly - viz recept.

Poznámky

Tento způsob přípravy je vhodný opravdu jen pro malé, mladé makrely, neboť větší jsou dost tučné a hodí se spíše na grilování. Při tomto způsobu úpravy makrela ztratí částečně svou typickou vůni, neboť vůně zeleniny a bobku ji utlumí.
Tyto malé makrely můžeme dělat i na pánvi a to tak, že je osolíme, obalíme lehce v mouce a na oleji po obou stranách smažíme.