Cuketa na olivovém oleji, plněná zeleninou
Turecký název:
Sebzeli kabak Popis
Cuketa plněná zeleninou, dušená na olivovém oleji.
Přísady
| 4 | ks. | cuketa (menší, ale pokud možno silnější) |
| 1 | ks. | cibule (velká, nakrájená tence na půlměsíce) |
| 1 | ks. | cibule červená (velká, nakrájená na tenké půlměsíce) |
| 3 | ks. | rajčata (oloupaná, nakrájená na malé kousky) |
| 6 | str. | česnek |
| 2 | dl | olej olivový |
| 5 | sn | kopr (jemně nakrájený) |
| 5 | sn | petržel naťová (jemně nakrájená) |
| 1⁄2 | čaj. lž. | cukr |
| dle potř | sůl | |
| 1⁄2 | skl. | voda (je-li třeba, přidáme) |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Zeleninové Vegetariánské Jídla na olivovém oleji |
Poznámky
Velmi lehké letní jídlo, vhodné jako příloha ke grilovanému masu nebo jen s pečivem jako lehká večeře.
Jak na to
- Cukety oloupáme (je-li nutné), podélně rozkrojíme na polovinu a pomocí lžičky vybereme vnitřky, které odložíme k dalšímu použití.
- Na pánev vlijeme 1/3 oleje, na kterém do růžova osmažíme cibuli.
- Přidáme rajčata, česnek, petržel, sůl (asi 1/2 lžičky), jemně pokrájené vnitřky cuket, asi 2 minuty restujeme s cibulí a odstavíme.
- Připravenou náplní cukety naplníme, jemně posypeme cukrem, přidáme zbytek oleje a 20-25 minut pomalu dusíme do změknuí.
- Po odstavení posypeme koprem, necháme vychladit a opatrně naskládáme na servírovací mísu.
- Obvykle se cukety servírují vychlazené, ale chutnají i za tepla.