Cuketa na olivovém oleji
Turecký název:
Zeytinyalı kabak Popis
Cuketa dušená se zeleninou na olivovém oleji.
Přísady
| 3 | ks. | cuketa (menší až střední) |
| 3 | ks. | rajčata |
| 1 | ks. | cibule |
| 2 | str. | česnek |
| 1⁄2 | dl | olivový olej (může být i více) |
| dle potř | sůl | |
| 1 | dl | voda horká |
| dle potř | parika hrubá, pálivá | |
| dle potř | čerstvý kopr |
Souhrn
| Množství | |
|---|---|
| Příprava: | 30minut |
| Kategorie | Zeleninové Vegetariánské Saláty Jídla na olivovém oleji |
Poznámky
V letním období je dobré mít mísu tohoto lehkého pokrmu v lednici a ujídat při každé příležitosti. Cuketa patří v Turecku k nejlevnější zelenině a existuje nespočet receptů k její přípravě. S některými se zde určitě seznámíte, neboť cuketa i naší zemi zdomácněla a došla obliby pro svou svěžest.
Světle zelená cuketa (na obrázku) se pěstuje v Turecku a má tak jemnou slupku, že není třeba jí loupat. Její chuť je jemná a lahodná. V poslední době nabývá obliby i zde.
Na úvodním obázku jsou různá jídla z cukety.
Jak na to
- Na rozehřátém oleji lehce osmažíme cibuli, přidáme nakrájená rajčata a 5 minut podusíme.
- Cuketu nakrájíme buď na kolečka asi 1 cm silná, nebo na špalíčky (podélně na 4 díly, které překrojíme na špalíčky dlouhé asi 5 cm, viz obrázek).
- Vložíme cuketu a pokrájený česnek, podlijeme, osolíme a pod pokličkou dusíme do změknutí (asi 20 minut).
- Před dokončením přidáme nakrájený kopr a přiklopené necháme vychladnout.
- Podáváme vychlazené.